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国际空运和石墨切削刀具是两个完全不同的领域，它们的应用场景和目的不同，因此无法直接比较哪个更好。
国际空运是一种运输方式，主要用于跨国货物的快速运输，它的优点包括速度快、安全性高、货物可追溯等，石墨切削刀具则是一种切削工具，主要用于机械加工领域，用于切削石墨材料，它的质量直接影响着加工精度、效率和产品质量。
如果您是在询问石墨切削刀具的运输方式选择哪种更好，那么可以根据具体情况进行选择，对于紧急或高价值的石墨切削刀具，可以选择国际空运以确保快速且安全地到达目的地，而对于一些不太紧急或价值较低的货物，可以选择其他运输方式，如海运或陆运，以降低成本。
选择哪种方式更好取决于具体需求和情况，如果您能提供更多上下文信息，我会更好地回答您的问题。